回到学院已经不早了,兰芝本打算早早来的,可那几人不罢休,非要一起吃顿饭,没办法,贺老板做东,几人去了千味楼,吃了一个时辰多才回来。
院里人这会子也正忙呢,昨儿小厨房开了,这不,天天下午都要教孩子们做饭了。
兰芝想好了,至多两个月,两个月后孩子们必须得会个十来道菜,到时候趁着日子开一次家长会,好为来年招生做准备。
女工们也干劲十足,毕竟,这学院来的学生越多,自己的月银就越多,为了那白花花的银子,女工们一刻也不敢松懈。
兰芝见状自然是高兴,也不顾这身心疲惫了,一起加入小厨房大队伍做起师傅来了。
刚开始做,孩子们什么都不熟悉,兰芝也计划是一步一步慢慢来。
所以今日先让孩子们做的菜是酸辣藕片,清炒豆子,鸡蛋羹,玉米枸杞叶排骨和五红粥。
四人一组搭伙做一道菜,五红粥三人一组,每组分一个女工指导。
且各组的组员分工要轮流来,每个人每道工序都要过一遍,清楚洗菜,择菜,切菜,炒菜等等这些步骤。
刚上手肯定不容易,兰芝看一个女工一组似乎根本看顾不来,索性让女夫子也上阵了。
来迟了的赵令鸿也加入队伍了。
不过这十指不沾阳春水的少爷今儿在这还蛮有眼色,看哪个孩子的洗菜盆脏了,就立马跑过去帮着换水,亦或者哪个组的东西不够,赶忙搭把手择菜。
一切都有序的进行着。
兰芝安排好后,摆起了师傅架子,在一旁捞个清闲,拿着把蒲扇,放起裙摆,悠悠闲闲的躺在那摇椅上,轻扇慢摇舒服的眯起眼来。
忙活的那群人自然发现不了,兰芝就这样一觉睡了半个多时辰,最后还是女工喊醒,才没误了品菜时间。
兰芝揉着眼睛,去屋里用清水洗了把脸,才正襟危坐的开始品菜。
今日的菜并没有很难,这其中最重要的就是孩子们烧的火候,因为调味都是女工们调的,刚开始做,自然先要让大家熟悉一遍流程就好,更精细的活熟悉后再教授给他们。
小厨师们在女工带领下两两一组把今日的菜端上来饭桌,每盘菜的旁边都放有一个公筷,一个汤匙。
每盘菜的背后都站着烹饪它的小厨师。
兰芝是今天第一个品鉴师,她踱着步,先是打量了一圈这盘酸辣藕片,随及夹了一口放入口中。
兰芝还没开始嚼,站着的那几位小厨师都开始紧张了,一个两个双手紧抓自己的衣衫,小嘴巴也不自觉的咽口水,两只圆溜溜的大眼睛更是一动不动盯着兰芝。
兰芝自然知道他们在紧张什么。
不过这样才有意思嘛,小屁孩要有竞争才能更好的进步。
兰芝在一众期待的目光中慢条斯理的咀嚼着藕片,半晌才咽下。
兰芝顿了顿又拿筷子夹了个藕片,一手端起盘子,一手夹着藕片给他对面的小孩子说着。
“这道菜老师给你们打六分,满分十分,今天初次做,能做成这样,已经很不错了。”
“来,大家看,这酸辣藕片成功的关键是什么?”
“要辣,要酸”
“要脆”
“要漂亮”
“回答的不错,每道菜都有最为关键的要领,只有掌握了这道菜的精髓,咱们才能做好不是?”
说完,兰芝让做这道菜的一组每人尝了尝。
结果一个个都耷拉着脸。
“一点也不脆了,有的薄有的厚。”
“对了,这就是问题的关键。”兰芝摸着几人沮丧的小脑袋,从旁边一直站着的女工手里拿着小红花,边给他们贴边说:“这不是才第一次,总会有好有坏,况且做成这样已经很厉害了,等你们再熟练一点,怕到时候比千味楼的李叔手艺还要好了。”
小家伙们情绪来的快去的也快,那沮丧的事儿转眼就丢掉脑后,看见自己胸前的小红花,也一个个笑起来,跟着兰芝走向了第二道菜——清炒豆子。
这道菜难度不大,翻拌起来也很容易,故而这道菜孩子们做的不赖,兰芝给这组每人贴了两个小红花。
之后就是鸡蛋羹,这道菜最是掌握火候,火大了,鸡蛋羹容易呈蜂窝状,火候小了,则太嫩,没口感。
孩子们初次上手火候自然掌握不好,蒸出来的鸡蛋羹都冒的老高,再加上水也少了,吃起来跟块糕点差不多了,不过孩子们倒是喜欢,还有玉米枸杞排骨和五红粥,也都做的不错,口感和味道上是差了点,第一次嘛,兰芝瞧着已经很像样子了,至少做出来的饭菜可以下口。
一堆人等兰芝发好了奖励,拿着筷子就开始吃饭了,自己做的从来不挑。
有些机灵的,拿个小碗转着圈夹菜,这半个时辰过去,晚饭都给解决了呢。
刚刚好也到了下学的时间。
孩子们都一个个鼓着肚子,挎个布包,一蹦一蹦的回家了。
回家路上,还不停和自己家长炫耀,“娘,娘,我们今天学做饭了。”
孩子娘也配合:“是吗?娃娃今天都做了哪些啊?”
“还能骗你不成,我们今日做了好多菜了,还有粥,可好吃了,等下次我做好了,给娘带一份。”
这话可引得孩子娘有些不敢相信,这学院还能让这些小娃娃能有多打本事,想自己都有了孩子了,也不会做几个菜,更别提自家五六岁的孩子了。
孩子他娘可不指望什么,有一句没一搭的俩人边走边说。
这边院里的兰芝等送完了孩子也收拾收拾回家了,路上碰见了来寻他的林平之,俩人也手牵手往家走去。
家里的兰母早都准备好了饭,只等二人回来了。
今日的饭都是兰芝爱吃的,蟹黄面,红烧老鳖,还有盘小炒。
三人吃的干干净净,那蟹黄和蟹肉自家做的就是吃着爽,面条上盖的厚厚的,简直是蟹黄里捞面吃。
饭后兰芝洗碗,几人早早休息了。
……
就这样过了三四天,又到了休假的时候,兰芝是真心累啊,好不容易酒楼的事情忙完了,可算能趁着这两天放松放松了。
兰芝赶了个早去找林平之,想要一块去早市逛逛,可医馆要他坐诊,没办法,只能商量让兰芝午时去千味楼等他,一块吃个午饭。
兰阳县的早市热闹,摆摊的小商贩都是摸着黑找摊位的,虽说都同样交了摊位费,可若是去的晚了,好地方肯定被别人占了,所以大部分人都秉着赶早不赶晚的道理,等着人们一上街,那东西就摆好了。
秋日,再没了夏日里那些瓜果蔬菜,都是些腌菜,醋泡菜,这个季节,只有山药和萝卜还在卖。
其余多是些小食店,像油糕,石头饼,猫耳朵,饸络,剔尖,碗托等。
兰芝瞧来瞧去,就那油糕甜滋滋的,便想过去买些。
“老板,油糕怎么卖啊?”
“一文一个。”
“给我来两个。”
刚炸好的油糕外皮金黄酥脆,油香混着红薯与面的香,内里是热乎软糯的豆沙和流心的糖液。
这东西兰芝没见过,似乎是这的特色,在往前走,还多了些卖小玩意儿的。
“瞧一瞧看一看嘞,中秋节独一份儿的香囊,带上它您那日绝对是最清新脱俗的娘子,瞧一瞧看一看嘞……”
兰芝没想到,这中秋节在这古时竟这么早就有人卖周边了,那花样还挺多,除了各色香囊,还有不同形状的香包,有孩童喜欢的小动物状,有女子喜欢的花儿状,这一排排欣赏下来,还真是投其所好,兰芝在旁边看着人吆喝,不过估计太早,只有起早带孩子遛弯的几个小妇人上前买了。
兰芝瞧着也怪好看,上前也买了几个。
再往前走还是些买菜的,没什么逛的了,兰芝打算去千味楼了。
这会的千味楼还没什么客人,兰芝秉着合伙人的身份先去后厨瞧了瞧。
只见后厨里的人个个都在忙活,择菜的择菜,切菜的切菜,李四也正抡着铁勺在那炒菜呢。
兰芝看了会儿,没打扰他们就出来回雅间坐着了,小二上来送茶时还顺便把贺老板带过来了。
只是瞧着贺老板脸色不大好,也不知是在家里受了气还是为着什么,一大早就气冲冲的。
兰芝抿了口茶,不解的开口“怎么了这是,大早上就瞧着你脸色阴沉,和夫人吵架了?”
贺老板自是连忙否认,“去,小孩子家家,打听着些做什么,我和我夫人感情好着呢!”
说完,给兰芝吹胡子瞪眼的,惹得兰芝面上装作一副害怕的样子,心里早都憋不住哈哈大笑了。
俩人谈了会家常,贺老板忍不住跟兰芝说。
“我这早上生气还不是为了咱千味楼,那些人实在是太贪,若不是你刚开始给我说了一嘴如何让他们学菜品的事儿,那这咱们酒楼的招牌都要被他们搬空了。”
贺老板痛心不已,一想到以后不光咱们酒楼有的东西别的也会有,就愈发生气了。
不过任谁看着白花花的银子从自己手中溜走,都会生气的吧。
兰芝看着贺老板着急的样子,抬手招呼贺老板坐下,“行了,这你担心什么,走南闯北十多年了,怎么瞧着你一点志向都没呢?就兰阳县这区区的小地方,能赚到多少钱?”
贺老板眉眼一挑,侧身打算仔细和兰芝盘算盘算“哦,听这意思是,这酒楼不光要在兰阳县开?”
“那是自然,我可问你,你走天下这么久,咱酒楼里的菜品能否和都城中的比上一比?”兰芝既然说出这话,心里定是有十成十的把握。
贺老板也是想都不想,直接开口:“倒是没有,可都城里做生意,谈何容易,若非手上没点分量,就咱们这小家子能在都城办下去?”贺老板不敢相信,一个刚刚村里的及笄姑娘,什么也没有,就敢想在都城开酒楼,怕不是疯了吧。
兰芝看贺老板的脸色,就知道他肯定是想差了,“谁说我要直接在都城开了,我还知道自己有几斤几两呢?”
“我是这样想的,你看,咱这酒楼已经在兰阳县打出了招牌,咱不们何不趁着这个机会,往邻县也使使劲儿?”
“等时机一到,这边的生意就直接委托给那三人,咱们到时候去邻县开,一路开到都城,我到时候要让都城的贵人求着咱们在都城开呢。”
兰芝说这话的时候,眼里透出的那股子劲儿不像只是说说,贺老板仿佛真的能看到以后千味楼开遍大庆国的场景。
“哈哈哈哈,若真的能像兰姑娘说的这样,就是以后让我当牛做马,我也在所不辞。”贺秋巴不得背靠大树好乘凉呢,若兰芝以后真有大出息,自己也不能混的差。
两人都无事,坐在包厢里闲聊了一个多时辰后,林平之拎着东西匆匆赶来。